Xarel·lo

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Color, aroma, estructura

Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Aroma muy fresco, intenso equilibrado y elegante, con un punto salino. En un inicio aparecen notas de fruta fresca y piña ácida, apreciándose notas sutiles de fruta blanca y sotobosque. Su evolución en copa destaca la toma de complejidad con notas de fruta blanca, albaricoque sobre un fondo de hierba aromática y especies dulces.

En boca es un vino en el que la percepción de ligereza domina apuntada por una buena acidez, envuelta por la gran estructura del Xarel·lo.

Maridatge

Todo tipo de entrantes (ensaladas con fruta, gazpacho, etc), risotto, pescado, marisco, carne blanca y quesos poco curados. Postres como macedonia, fruta tropical o helados de frutas.