Denominación de origen /
D.O. Catalunya.
Variedades /
Garnacha blanca 100%.
Color, aroma, estructura /
Color amarillo brillante, con reflejos dorados y lágrima notable.
Entrada potente y madura. Al inicio, aromas especiados a clavo y nuez moscada. Su evolución en copa va desde aromas a naranja confitada, orejones, miel de bosque y hierbas de sotobosque mediterráneo (hierba luísa y romero), hasta frutos secos como avellanas sin tostar.
En boca es untuoso –gracias al contacto con las lías– y estructurado, con una acidez bien integrada por la evolución en botella. Larga persistencia en boca con notas de miel en el recuerdo. Vino de larga evolución en copa.
Maridaje /
Pasta, paella de pescado/marisco, pescado al horno, mariscada, carnes blancas o comida picante (mexicano, hindú, etc). Postres como músico, miel y mató, higos secos o fruta deshidratada.
