Brut Nature Reserva

55% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Parellada

11.45
Grado alcohólico
  • 12%
Acidez total
  • 6,1 g/l
Azúcar
  • 1,6 g/l (residual)
Presión después del degorge
  • 4,5 atm
Temperatura de consumo
  • 6-8ºC

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Color, aroma, estructura

Color amarillo pálido, burbuja fina de rosario constante y espuma de gran persistencia.
Aroma muy fresco, destacando fruta blanca (manzana ácida y pera) sobre notas de piel de cítrico y flor blanca. De fondo, notas especiadas provenientes de la crianza (canela) y galleta.
En boca es un cava estructurado, bien recogido sobre la acidez que tensa el conjunto de inicio a fin. La burbuja desprende sensaciones de cremosidad, dando volumen y suavidad a la estructura que le confiere la acidez y ampliando los aromas de fruta blanca y especias, que se repiten en boca.
Final seco, que limpia bien, dejando una gran sensación de frescor.

Maridatge

Aperitivos, entre horas, entrantes, carnes, sushi, arroces o fideuá.