BRUT ROSAT

Variedades /
90% Trepat, 10% Pinot Noir.

Color, aroma, estructura /
Color rosa pálido con reflejos rojo púrpura. Los aromas afrutados entrelazan y confunden entre los aromas florales. Una sutil mezcla de mermelada de fresa y rosas de jardín, además de notas cremosas procedentes de las lías finas. Boca carnosa, frutal y potente, con un buen núcleo ácido que da frescura a las agradables notas de confitería y alarga la percepción. Final donde la fruta roja y las notas especiadas (sándalo) ofrecen un recuerdo limpio y goloso.
En boca se percibe con aparente suavidad en la entrada, estructura y burbuja formando parte de un bloque indisociable, que acompaña los aromas de fruta madura y de larga persistencia. En la evolución, notas de bollería, especias y tostados constituyen un producto de gran potencia y proyección en copa.

Maridaje /
Fácil de casar por cualquier aperitivo. Su ligereza y el toque de dulzura que rodea la acidez del carbónico facilitan su cata tanto por los paladares más jóvenes como los más experimentados en el consumo de cava. La equilibrada estructura y los aromas persistentes hacen que también sea un buen acompañamiento de ensaladas, pasta, arroz y pizza.