Denominació d'origen /
D.O. Catalunya.
Varietats /
Garnatxa blanca 100%.
Color, aroma, estructura /
Color groc brillant, amb reflexos daurats i llàgrima notable.
Entrada potent i madura. A l’inici, aromes especiats a clau i nou moscada. La seva evolució en copa va des d’aromes a taronja confitada, orellanes, mel de bosc i herbes de sotabosc mediterrani (marialluïsa i romaní), fins a fruits secs com avellanes sense torrar.
En boca és untuós -gràcies al contacte amb les mares- i estructurat, amb una acidesa ben integrada per l’evolució en ampolla. Llarga persistència en boca amb notes de mel en el record. Vi de llarga evolució en copa.
Maridatge /
Pasta, paella de peix/marisc, peix al forn, mariscada, carns blanques o menjar picant (mexicà, hindú, etc). Postres com músic, mel i mató, figues seques o fruita deshidratada.
