Extra Brut Gran Reserva

50% Xarel·lo, 25% Macabeu, 15% Parellada, 10% Chardonnay

16.10
Anyada
  • 2019
Grau alcohòlic
  • 12%
Acidesa total
  • 6,1 g/l
Sucre
  • 3 g/l
Pressió després del degorge
  • 4,5 atm
Temperatura de consum
  • 6-8ºC

Enviament GRATUIT a partir d'una caixa (6 ampolles), vàlid per Espanya península. Enviaments disponibles a península i balears.


Color, aroma, estructura

Color groc amb reflexes daurats gràcies a la seva llarga criança. Bombolla extra-fina, de lent i regular despreniment. Màxima persistència de l’escuma degut al llarg contacte amb els llevats de fermentació.
Aromes de gran complexitat, unint la fruita fresca amb la compota i almívar. Conjunt que ofereix una llarga evolució, sempre amb el frescor com a centre de percepció, i avançant cap a notes de lleugers torrats, fruits secs i espècies (anís), amb certa mineralitat (grafit).
En boca es percep amb aparent suavitat en l’entrada, estructura i bombolla formant part d’un bloc indissociable, que acompanya les aromes de fruita madura i de llarga persistència. En l’evolució, notes de brioxeria, espècies i torrats constitueixen un producte de gran potència i projecció en copa.

Maridatge

Un cava per totes hores, i degut al seu bon equilibri entre potència i harmonia, apte per una gran varietat d’estils i plats.