Bohigas participa de nou a la Fira de la Vinyala d'Òdena

Enguany, Bohigas ha tornat a participar a la tradicional Fira de la Vinyala d’Òdena, que organitza des de fa sis anys l’Ajuntament -en col·laboració amb la Confraria de la Vinyala- per promocionar l’oferta gastronòmica d’Òdena i de la comarca i posar en valor la varietat autòctona del cargol de vinyala. 

La fira va celebrar-se diumenge passat, dia 18 de setembre, amb la participació d’una cinquantena de restauradors, productors i empreses, que van oferir als assistents degustacions de plats amb vinyala, tastos de vins, mostres d’arts i oficis, activitats infantils o la festa de la verema.

La vinyala és una varietat de cargol pròpia de l’Anoia i molt apreciada des del punt de vista culinari. Com indica el seu nom, la vinyala viu a la terra de les vinyes, encara que en altres punts de Catalunya se’l coneix com a cargol cristià o cargol jueu.